Nachhaltigkeitsprinzipien der Monti-Ecke:
Unser tägliches Arbeiten in der Monti-Ecke gGmbH wird durch die 17 Nachhaltigkeitsziele der Vereinten Nationen geleitet.
Hierbei sehen wir uns als Teil einer globalen Weltgemeinschaft deren Ziel es ist, allen auf der Welt ein gutes Leben zu ermöglichen – ohne die Belastungsgrenzen der Erde zu überschreiten.
Neben unserem eigenen Handeln sehen wir es als Bildungseinrichtung als unsere Pflicht an, nachhaltige Bildung in unserer Einrichtung zu betreiben. Kinder sollen heute lernen, die Welt von morgen zu gestalten und sich in diese Gestaltung partizipativ einbringen.
Genauso wie die uns anvertrauten Kinder, lernen auch wir täglich dazu, verbessern uns und befinden uns in einem stetigen Transformations- und Lernprozess in Richtung einer nachhaltig agierenden Einrichtung.
Küche und Ernährung
Als Träger des offenen Ganztages versorgt die Monti-Ecke gGmbH ihren beiden Standorten täglich rund 350 Kinder mit warmen Mittagessen, Rohkost und Leckereien für Zwischendurch.
Wir sehen es als unsere soziale und ökologische Verantwortung an, hierbei insbesondere nachhaltige und fair gehandelte Lebensmittel zu verwenden und den regionalen und saisonalen Handel zu stärken. Hierbei prägt das Zusammenstellen einer ausgewogene und gesunden Ernährung nach aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen unser tägliches Handeln und Tun.
Am Standort Ferdinandstraße wird von unserem Küchenteam täglich vor Ort frisch gekocht.
Unmittelbar nach der Zubereitung wird das frisch gekochte Essen dann für unseren Standort “Schulstraße” in Thermoboxen verpackt und an unsere Außenstelle nach Vingst geliefert.
Wir kochen nach folgenden Grundsätzen:
Wir legen größten Wert auf die Rückmeldungen unserer Kinder. Essenswünsche finden über unsere regelmäßig stattfindenden Kinderkonferenzen ihren Weg in unsere Küche. Durch diese stetige Rückmeldungsschleifen können wir Essensreste vermeiden und demokratische Partizipation leben.
Unser Essensangebot beinhaltet maximal einmal wöchentlich Fleisch in Bioqualität und maximal einmal wöchentlich Fisch.
Wir sehen Fleisch als besonderes Gut an, welche bewusst und mit Genuss in hochwertiger Qualität konsumiert werden sollten.
Täglich steht eine vegetarische oder vegane Alternative zur Verfügung.
Etwa 3 % aller Treibhausgasemissionen gingen 2021 in Deutschland auf die Herstellung und den Konsum von Milchprodukte zurück. ² Im Zuge dessen, reduzieren wir die in unserem Kochprozess verwendeten Milchprodukte deutlich und ersetzen diese teilweise durch umweltfreundlichere Haferkochsahne, Pflanzenmilch oder Margarine.
So wird bspw. unsere beliebte Freitagssuppe vegan, also frei von tierischen Inhaltsstoffen, zubereitet. Hierbei haben wir die gesunde und ausgewogene Ernährung ihrer Kinder stets im Blick.
Täglich steht den Monti–Kids frisches Obst und Gemüse in Bioqualität als Rohkost zur Verfügung. Seit Januar 2021 arbeiten wir mit unser Partnerin Bauerntüte GmbH zusammen und lassen unsere Rohkost von regionalen Landwirten aus dem Kölner Umland anliefern.
Wir achten beim Einkauf insbesondere darauf, saisonales Obst und Gemüse zu bestellen und freuen uns, den Monti-Kids monatlich ca. 150 kg Bio–Obst für den kleinen Hunger zwischendurch anbieten zu können.
Die frische Rohkost wird von uns natürlich auch an unsere Außenstelle “Schulstraße” geliefert.
Durch eine enge Kooperation mit kleinen Betrieben, stärken wir den regionalen Markt. Ein großer Teil unserer verwendeten frischen Lebensmittel wird in einem Umkreis von 30 Kilometern Entfernung angebaut und geerntet. Hierbei setzen wir seit dem Jahr 2022 auf eine enge Kooperation mit dem Startup-Unternehmen Feldling GbR, welches sich für Biodiversität und Nachhaltigkeit engagiert und uns mit Landwirt*innen aus dem direkten Kölner Umland verbindet.
In unserem Küchenbereich achten wir besonders auf die Reduktion von unnötigen Verpackungsmüll. Lebensmittel werden wann immer möglich in Großgebinden bestellt, Lunchpakete bei Ausflügen können den Kindern in nachhaltigen Lunchboxen serviert werden und Frischhaltefolie wird so wenig wie möglich genutzt.
Besonders stolz sind wir auch darauf, dass wir unser beliebtes Freitagseis seit 2022 im Eishörnchen wie in der Eisdiele servieren können; den Kindern schmeckt es und wir sparen viel Plastikmüll ein.
In der biologischen (oder ökologischen) Landwirtschaft werden Lebensmittel so produziert, dass die Umwelt geschont wird.
Bereits heute können wir viele Lebensmittel in garantierter Bio-Qualität anbieten.
Unser Bioangebot umfasst derzeit unser gesamtes Rohkostangebot, viele der verwendeten Milchprodukte wie Sahne, Quark, Joghurt und Frischmilch, unsere Nudeln, das verarbeitete Fleisch und der Kaffee für unser Team. Hierüber hinaus tragen viele der von uns verwendeten Lebensmittel zusätzlich das Fair-Trade Logo.
Bei schlechter Verfügbarkeit weichen wir in Einzelfällen auf konventionell produzierte Lebensmittel aus.
Den Kindern schmeckt`s und wir unterstützen nachhaltige und faire Landwirtschaft.
Nachhaltige Einkäufe und Bestellungen
Der persönliche CO2-Fußabdruck setzt sich aus vielen unterschiedlichen Faktoren zusammen und ist höchst individuell:
Von Entscheidungen zur Mobilität, über Ernährung bis hin zum Energieverbrauch kann jeder von uns einen persönlichen Beitrag für eine nachhaltige Zukunft leisten. Kein Faktor bestimmt den eigenen CO2-Fußabdruck jedoch so sehr, wie der persönliche Konsum von Waren welcher 2020 laut statistischen Bundesamt für 34% aller Treibhausgasemissionen in Deutschland verantwortlich war. ³
Wir haben diesen Fakt zum Anlass genommen unsere Abläufe und unseren Warenkonsum kritisch zu hinterfragen und anzupassen und wollen uns auch hier stetig weiterentwickeln.
Wir konsumieren und kaufen nach folgenden Grundsätzen ein:
Grundsätzlich versuchen wir bei allen gekauften Waren darauf zu achten, dass diese uns viele Jahre begleiten werden, reparierbar und langlebig sind.
Hierbei spielt die Materialauswahl für uns eine große Rolle.
Stets versuchen wir Holzspielzeug vor Plastikspielzeug zu bevorzugen und geben gerne etwas mehr Geld, für langlebige Qualität aus.
Viele Dinge die wir in unserem Alltag kaufen, sind für unsere Umwelt pures Gift:
Glitzer verschmutzt als Mikroplastik unsere Meere, Geschenkpapier hat in der Herstellung einen enormen Wasserbedarf und torfhaltige Blumenerde führt zur Trockenlegung von Mooren, welcher wiederum wichtige CO2-Speicher sind.
Wir verzichten demensprechend bspw. auf den Einkauf von Glitzer, Geschenkpapier und torfhaltiger Blumenerde und sprechen mit den Monti-Kids über die Bedeutung von bewussten Konsumentscheidungen.
Seit einigen Jahren erhalten Sie unsere Elternbriefe ausschließlich digital.
Hierdurch sparen wir monatlich mindestens 1000 Seiten Papier.
Sollten wir doch einmal Papier benötigen, ist dieses bei uns stets Recyclingpapier.
Auch versuchen wir und die Monti-Kids wann immer möglich Schmierpapier, statt neuem Papier zu verwenden.
Hierüber hinaus werden bspw. Filzstifte bei uns wiederbefüllt und nicht weggeschmissen, Batterien aufgeladen und nicht neu gekauft und selbst unsere Tacker funktionieren ganz ohne Tackernadeln.
Elektronische Gegenstände wie Laptops und Handys versuchen wir stets gebraucht aus zweiter Hand zu kaufen und geben den wertvollen verbauten Rohstoffen ein zweites Leben.
Wir sind neugierig auf Ihren Input und Ihre Ideen, wo wir weiteren Müll einsparen können und uns weiter verbessern können.
Wir arbeiten vermehrt mit Unternehmen zusammen, welche auf nachhaltige und faire Produktion ihrer Waren achten. Insbesondere für Büromaterialien haben wir mittlerweile eine Vielzahl von umweltschonenden Alternativen für uns entdeckt. Wir sehen es als Prozess an, uns hier stetig weiterzuentwickeln und sind auf Ihre Tipps sehr gespannt.
Nachhaltige Bildung
“Ich habe gelernt, dass man nie zu klein dafür ist, einen Unterschied zu machen.”
(Greta Thunberg)
Nachhaltige Bildung bedeutet, Kinder zur Gestaltung ihrer eigenen Welt zu befähigen. Nur durch Mitbestimmung und Beteiligung auch der Kleinsten unter uns kann aus unserer Sicht der Weg zu einer nachhaltigen Welt gelingen.
Hierzu benötigen Kinder Naturerfahrungen, Räume der Partizipation und Erwachsene als Rollenvorbilder und Mutmacher.
Unser Ziel ist es, nachhaltige Bildung stetig weiter in unser tägliches Tun zu verankern und den Lebensraum OGS gemeinsam mit den Kindern weiter zu gestalten.
Wir betreiben nachhaltige Bildung auf folgenden Ebenen:
Bei unseren OGS-Fahrten werden die Monti-Kids zu Naturforscher*innen, gehen mit uns auf gemeinsame Wanderungen und verbringen 4 Tage abseits des urbanen Lebensraums Köln in naturnahen Bildungsstätten.
Am Standort Ferdinandstraße fahren die Zweitklässler*innen in den Herbstferien auf OGS-Fahrt und die Viertklässler*innen in den Osterferien auf OGS-Fahrt.
Am Standort Schulstraße fahren unsere Viertklässler*innen in den Herbstferien auf OGS-Fahrt.
Für die Fahrten wird ein Elternbeitrag erhoben.
Eltern mit einem geringen Einkommen sind natürlich von diesem Beitrag befreit.
Bitte sprechen Sie uns vertrauensvoll an, wenn es Ihnen schwer fällt, den Elternbeitrag zu bezahlen – wir finden eine gemeinsame Lösung!
Demokratische Prozesse wollen geübt sein!
In unseren wöchentlich stattfindenden Gruppenstunden, können Monti-Kids ihre Wünsche und Anregungen an ihre demokratisch gewählten Gruppensprecher*innen weitergeben.
Diese treffen sich im regelmäßig stattfindenden Kinderparlament wieder, diskutieren ihre Anliegen und gestalten ihren Lebensraum partizipativ mit.
Für das Jahr 2023 haben uns das Ziel gesetzt, Fair-Trade School und Kinderrechtsschule zu werden; natürlich geplant und gestaltet zusammen mit den Monti-Kids!
Von Kastanien, über bunte Blätter bis hin zu Stöcken und Steinen. Viele Bastelmaterialien liefert die Natur uns selbst. Oft werden bei unseren monatlich stattfindenden Rheinparkausflügen Bastelmaterialien gesammelt und mit in die Monti-Ecke gebracht.
In gemeinsamen Upcycling-Workshops hauchen Dingen eine neues Leben ein und erschaffen aus vermeintlichen Müll, etwas Neues. Wir freuen uns auf die vielen tollen Ideen, welche die Monti-Kids regelmäßig mitbringen.
Wir versuchen unser Angebotsprogramm stets auf nachhaltige Bildung auszurichten und den Kindern eine Vielzahl von Angeboten zu machen. Mal bauen wir gemeinsam ein Insektenhotel, mal einen Strandkorb aus alten Paletten und mal werden wir zum Wurmforscher mit Lupe und Vergrößerungsglas. Mal haben wir Hühner zu Gast und mal kümmern wir um ein neues Zuhause für unseren Hamster.
Auch bei unseren AG-Angeboten versuchen wir stets unterschiedliche AGs mit einem Nachhaltigkeitsschwerpunkt anzubieten: Besonders beliebt sind unsere Garten-AG, unsere Koch-AG unsere Lesehund-AG und unsere nachhaltigen Bastel-AGs.
Die Monti-Ecke als Sammelstelle
Die Monti-Ecke gGmbH sieht sich als Sammelstelle, für unterschiedliche Dinge um diese in den Wertstoffkreislauf zurückzubringen.
Besonders erfolgreich war unsere Beteiligung an der Sammelaktion “Deckel für die Umwelt”, in welcher wir mehrere tausend Plastikdeckel für kostenlosen Impfungen von Kindern sammeln konnte. Diese Aktion ist leider beendet, ihr könnt aber gerne folgende Dinge bei uns abgeben:
In Kooperation mit der deutschen Umwelthilfe könnt ihr gerne eure alten Handys bei uns abgeben. Dies ermöglicht eine Rückführung der verbauten Rohstoffe in den Wertstoffkreislauf. Weitere Informationen findet ihr bei der Initiative “Handys für die Umwelt”.
Aktuell könnt ihr gerne Wachsreste von alten Kerzen bei uns abgeben. Diese werden der Organisation LIFE Cologne e.V. übergeben, welche hieraus neue Kerzen für Menschen in der Ukraine herstellt.
Egal ob Post aus dem Urlaub oder vom Finanzamt. Die Organisation Bethel freut sich über abgestempelte Briefmarken und sammelt diese für einen guten Zweck. Wir leiten diese gerne weiter und freuen uns über Ihre Spende in unserem Büro.
Kronkorken für den guten Zweck.
Die Monti-Ecke möchte sich an der Aktion “Gutes aus Blechabfall” beteiligen. Und sammelt ab sofort Kronkorken für die Kinderkrebshilfe Bonn. Gleichzeitig tun wir so auch etwas für unsere Umwelt.
Vielleicht denkt ihr also bei beim nächsten kühlen Getränk an uns. Die Kronkorken können den Kindern in kleinen Tüten mitgegeben werden und werden dann zur Sammelstelle nach Frechen, zur Glas Hennes GmbH gebracht. Der Chef, Markus Hennes, sorgt dann dafür, dass die Kronkorken zu einem Schrotthändler zur Verwertung gebracht werden. Der Reinerlös wird auf das Konto der Kinderkrebshilfe Bonn überwiesen. Die Aktion erstreckt sich über das ganze Jahr. Melden Sie sich bei Fragen gerne bei uns.
Nachhaltigkeit in Zahlen
Quellen:
1: https://17ziele.de/info/was-sind-die-17-ziele.html’
2: https://www.umweltbundesamt.de/daten/land-forstwirtschaft/beitrag-der-landwirtschaft-zu-den-treibhausgas#treibhausgas-emissionen-aus-der-landwirtschaft2:
3: https://www.umweltbundesamt.de/themen/wirtschaft-konsum/konsum-umwelt-zentrale-handlungsfelder#bedarfsfelder
Bildquellen:
Folgende Fotos wurden mit freundlichen Genehmigung (Creative Commons) von Bilddatenbanken genutzt und nicht selbst erstellt:
Batterien, Erde, Flasche am Meer, Briefmarken, Kerzen, Handysammlung
Wir danken https://pixabay.com/ und https://www.pexels.com/ für die Bereitstellung